一种海芦笋水溶性膳食纤维饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种饮料的制备方法，尤其涉及一种海芦笋水溶性膳食纤维饮料及其制备方法，包括以下组分：海芦笋水溶性膳食纤维25‑35％、梨汁5‑15％、椰子汁5‑10％、黄芪多糖2％‑10％、柠檬酸0.3‑2.5％、羧甲基纤维素钠0.1‑0.2％和适量水；其制备方法包括以下步骤：S1.海芦笋，清洗、干燥、粉碎、过筛，脱脂处理；S2.称取脱脂海芦笋并加入蒸馏水，经过闪式提取处理；S3.微波辅助加入复合酶a酶解；S4.加入复合酶b酶解，离心分离得到滤液和滤渣；S5.将滤液浓缩，加乙醇，搅拌、静置、沉析、分离，收集沉淀，干燥得到海芦笋可溶性膳食纤维；S6.加入其他组分和适量水进行调配，均质、灭菌、灌装，得到海芦笋水溶性膳食纤维饮料。本发明可作为膳食纤维补充剂，口味好，适合老人与小孩饮用。

主权项

一种海芦笋水溶性膳食纤维饮料，其特征在于：以质量百分比包括以下组分：海芦笋水溶性膳食纤维25‑35％、梨汁5‑15％、椰子汁5‑10％、黄芪多糖2％‑10％、柠檬酸0.3‑2.5％、羧甲基纤维素钠0.1‑0.2％，余量为水。