一种制备辣椒油的微波设备及制备方法

摘要

本发明公开了辣椒油的微波设备及制备方法，将挑选出来的红干辣椒切成辣椒段，然后放入炒制装置中炒制，将炒制后的辣椒送入粉碎装置中粉碎，获得辣椒粉；将辣椒粉送入摊晾装置中进行摊晾，将辣椒粉送入煎炸装置中进行煎炸，将煎炸后的辣椒粉送入微波装置中，用有机溶剂提取，将提取所得的物料送入分离装置中，将有机溶剂分离出来并回收利用，得粗辣椒油；将粗辣椒油送入蒸馏装置中进行脱异味，即得。通过将粉碎后的辣椒粉进行摊晾，控制辣椒粉的水分含量均匀，以增加辣椒的出油率。利用微波的高频电磁波穿透萃取介质，细胞内的油分就会流出，大大缩短了辣椒粉的提取时间，微波波的振动作用加强了细胞内油份的释放，促使更多的油分被提取出来。

主权项

一种制备辣椒油的微波设备，其特征在于：包括炒制装置(1)、摊晾装置(3)、粉碎装置(2)、煎炸装置(4)、微波装置(7)、蒸馏装置(5)以及分离装置(6)，炒制装置(1)设置在粉碎装置(2)一侧，且粉碎装置(2)的粉碎槽设置在炒制装置(1)物料出口的下方；摊晾装置(3)设置在粉碎装置(2)另一侧，且摊晾装置(3)设置在粉碎装置(2)物料出口的下方；在摊晾装置(3)的槽底部设置有物料出口，煎炸装置(4)设置在摊晾装置(3)物料出口下方；微波装置(7)设置在煎炸装置(4)一侧，在微波装置(7)底部设置有物料出口，分离装置(6)设置在微波装置(7)的下方，且分离装置(6)与微波装置(7)通过管道连接，蒸馏装置(5)连接在分离装置(6)上。