一种普洱金花茶酒液的酿造方法

摘要

本发明公开的一种普洱金花茶酒液酿造方法，包括如下步骤：（1）将普洱、金花茶茶叶按照质量比为1:8进行混合、研磨，直至平均粒径达到0.246mm；（2）将步骤（1）得到的混合物放入微波炉中，不加盖，中火3‑5min，直至烘干；（3）再将步骤（2）得到的烘干之后的混合物研磨成粉后，加入冰糖粉末，并装入密闭容器中发酵30‑40d；（4）加入食用酒精，搅拌均匀，过滤去除杂质；（5）加入鲜柠檬片压榨后的柠檬汁；（6）采用频率为32kHz，温度为30‑50摄氏度的超声波处理20min；（7）加入蜂蜜后，装入密闭容器浸泡60‑110d。

主权项

一种普洱金花茶酒液酿造方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将普洱、金花茶茶叶按照质量比为1:8进行混合、研磨，直至平均粒径达到0.246mm；（2）按照料液比为1:100加入纯净水，采用微波炉的解冻档处理5min，再用50摄氏度水浴浸提20min；（3）加入浓度为95%的食用酒精，进行混合浸提；（4）将浸提液中加入0.01%的高锰酸钾和0.09%的粉末活性炭，搅拌均匀后静置7d以上；（5）采用频率为32kHz，温度为30‑50摄氏度的超声波处理20min（6）将步骤（5）得到的混合液进行过滤处理，得到普洱金花茶酒液。