发明名称 |
有机茶叶葛藤叶薯叶配方红茶 |
摘要 |
本发明公开了一种有机茶叶葛藤叶薯叶配方红茶,涉及红茶领域。它由有机茶叶、有机葛藤叶和有机薯叶组成,所述有机茶叶的用量为2~8重量份,所述有机葛藤叶的用量为1~4重量份,所述有机薯叶的用量为1~4重量份,总量为10重量份;有机茶叶葛藤叶薯叶配方红茶依次按萎凋、揉捻、发酵、与大块有机生姜片一起干燥四个步骤生产。本发明克服了将有机茶叶、有机葛藤叶、有机薯叶、有机生姜配制在一起制作红茶,苦涩味因叠加变浓、且姜辣味重的行业偏见;制得的有机茶叶葛藤叶薯叶配方红茶无苦涩味、无姜辣味,各项感官品质好,且具有有机茶叶、有机葛藤叶、有机薯叶和有机生姜独特混合清香和口感。 |
申请公布号 |
CN106212783A |
申请公布日期 |
2016.12.14 |
申请号 |
CN201610696859.X |
申请日期 |
2016.08.22 |
申请人 |
武汉木兰春然实业发展有限公司 |
发明人 |
江妮 |
分类号 |
A23F3/14(2006.01)I;A23F3/06(2006.01)I;A23F3/08(2006.01)I |
主分类号 |
A23F3/14(2006.01)I |
代理机构 |
武汉华旭知识产权事务所 42214 |
代理人 |
周宗贵 |
主权项 |
有机茶叶葛藤叶薯叶配方红茶,其特征在于:它由有机茶叶、有机葛藤叶和有机薯叶组成,所述有机茶叶的用量为2~8重量份,所述有机葛藤叶的用量为1~4重量份,所述有机薯叶的用量为1~4重量份,总量为10重量份,所述的有机茶叶葛藤叶薯叶配方红茶依次按如下步骤制备:步骤1:萎凋:将采摘的有机茶叶、有机葛藤叶和有机薯叶混合后,在温度为20~38℃的环境中萎凋,使有机茶叶、有机葛藤叶和有机薯叶萎凋至含水量低至8%~20%;步骤2:揉捻:将步骤1中的有机茶叶、有机葛藤叶和有机薯叶混合物在温度为18~30℃,湿度为80~95%的揉捻室中进行揉捻,揉捻至条索紧卷,成条率达85~98%,细胞破坏率达75~85%;步骤3:发酵:将步骤2揉捻后的有机茶叶、有机葛藤叶和有机薯叶混合物在温度为25~28℃,湿度大于或等于95%的发酵室中进行发酵;步骤4:与大块有机生姜片一起干燥:①初次干燥:将步骤3中发酵好的混合茶坯,和大块有机生姜片一起,在80~120℃条件下进行初次干燥;②将步骤①中干燥的混合茶坯摊凉;③再次干燥:将步骤②中摊凉的混合茶坯在60~100℃条件下再次干燥,达到保质干度,去除大块有机生姜片,即得成品。 |
地址 |
430030 湖北省武汉市黄陂区李家集街泡桐店村 |