一种红枣米粉3D打印食品材料及其加工方法

摘要

一种红枣米粉3D打印食品材料，属于3D打印材料领域，由以下重量份数的原料组成：米粉60～70份，红枣提取物5～8份，水8～10份，鲜奶8～10份，荞麦粉8～10份，植物油3～5份，蜂蜜2～3份，木糖醇2～3份，食盐2～3份，麦芽糊精2～3份，膳食纤维2～3份，乳化剂1～2份，香精0.1～0.2份。本发明均采用低糖、低脂肪的原料，不含化学添加剂，无污染，更健康。红枣中含有蛋白质、脂肪、有机酸、维生素、氨基酸等丰富的营养成份。采用3D打印，可实现产品的多元化、个性化、自动化的制作，丰富了3D打印食品材料的种类。采用纳米米粉，可以满足3D打印的工艺要求；采用富硒米粉，补充了人体所需的硒元素，满足了不同消费者的需求。

主权项

一种红枣米粉3D打印食品材料，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：米粉60～70份，红枣提取物5～8份，水8～10份，鲜奶8～10份，荞麦粉8～10份，植物油3～5份，蜂蜜2～3份，木糖醇2～3份，食盐2～3份，麦芽糊精2～3份，膳食纤维2～3份，乳化剂1～2份，香精0.1～0.2份。