一种燕麦薏米酒的制备方法

摘要

本发明公开一种燕麦薏米酒的制备方法，将重量百分含量为15‑25％的燕麦、15—20%薏米及50‑75％的其它粮食充分混合；然后加入水，水的加入量按原料与水的重量比为1∶3的量加入，搅拌均匀；在32‑36℃的温度下，加入生料曲，进行密封发酵7‑10天，发酵温度控制在32‑35℃；取出发酵物料，并加入重量百分含量为0.6‑1％的菊花，1.2‑1.5％的地骨皮及1.2‑1.6％的何首乌，按常规制酒方法蒸馏制取本发明的燕麦薏米酒；燕麦通过发酵、蒸馏，使其中富含的亚麻油酸、次亚麻油酸溶解于燕麦基础酒中，亚麻油酸是人类最重要的脂肪酸，不仅用来维持人体正常的新陈代谢活动，而且是合成前列腺素的必要成分。

主权项

一种燕麦薏米酒的制备方法，其特征在于：将原料即重量百分含量为15‑25％的燕麦、15—20%薏米及50‑75％的其它粮食充分混合；然后加入水，水的加入量按原料与水的重量比为1∶3的量加入，搅拌均匀；在32‑36℃的温度下，加入生料曲，进行密封发酵7‑10天，发酵温度控制在32‑35℃；取出发酵物料，并加入重量百分含量为0.6‑1％的菊花，1.2‑1.5％的地骨皮及1.2‑1.6％的何首乌，按常规制酒方法蒸馏制取本发明的燕麦薏米酒。