The low calorie lactic-acid fermented milk with an enhanced storage stability and method for preparing the same

摘要

본 발명은 유산균 발효유와 사이코스를 포함하며 저장 안정성이 증강된 저칼로리 유산균 발효유 음료 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 저칼로리 유산균 발효유 음료는 기존의 유산균 발효유 음료에 비해 저칼로리이며, 우유 단백질의 응집이나 침전을 일으키지 않는 우수한 품질 안정성을 가지고, 칼로리 감소를 목적으로 사용하는 고감미도 감미료의 후미의 풍미를 개선시킬 수 있다.