1,6‑二磷酸果糖的制备方法

摘要

本发明公开了一种1,6‑二磷酸果糖的制备方法，属于1,6‑二磷酸果糖的酶催化制备领域。本发明以淀粉或者蔗糖和焦磷酸为底物，在一个多酶催化反应体系中，通过体外多酶高效催化将底物转化为1,6‑二磷酸果糖。本发明通过对反应温度、pH和底物浓度等参数优化以及添加能够有效促进淀粉水解的酶，显著提升了1,6‑二磷酸果糖的得率和转化率。本发明制备方法步骤简捷、生产成本低、生产周期短、1,6‑二磷酸果糖的得率和转化率高，能够实现1,6‑二磷酸果糖的规模化生产。

主权项

一种1,6‑二磷酸果糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)以淀粉或淀粉衍生物和焦磷酸为底物，加入含有淀粉磷酸化酶、磷酸葡萄糖变位酶、磷酸葡萄糖异构酶和焦磷酸依赖型磷酸果糖激酶的多酶催化物建立多酶催化反应体系，进行酶催化反应；(2)将酶催化反应产物分离、纯化，即得。