一种纤维保健食品的制备方法

摘要

本发明提供一种纤维保健食品的制备方法，涉及食品领域，由如下重量配比的原料制成：马勃菌16份、黄豆浆25份、甘油3份、蚕豆13份、菱角茎5.2份、豆丹17份、米酒30‑45份；制备马勃菌干粉、植物干粉、豆丹干粉，然后混合即可。本发明的纤维保健食品，不含对人体可能产生副作用的化学成份和中药成份，适合长期使用，包含了食用菌类、农作物、野生植物类和昆虫类原料，具有丰富的植物性蛋白、动物性蛋白、纤维素和人体所需的各种微量元素，并且都从食材中获得，全面补充人体所需营养，经动物和人体试食功能试验证明，具有辅助改善记忆、提高人体抵抗力的保健功能，适宜于需要改善记忆的青少年儿童、脑力劳动者和记忆力下降的老年人群。

主权项

一种纤维保健食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)按重量配比，准备如下原料：马勃菌16份、黄豆浆25份、甘油3份、蚕豆13份、菱角茎5.2份、豆丹17份、米酒30‑45份；(2)采摘新鲜的马勃菌，清洗干净后，低温烘至6层干，干燥温度为38‑42℃；(3)然后将马勃菌浸泡在黄豆浆与甘油的混合液中，温度升高至65℃，浸泡18min后取出，热风干燥至7层干，然后再放入混合液中进行第二次浸泡，浸泡13min后取出，送入烤箱内烘烤至水份含量低于0.3％，热风干燥的温度为65‑68℃，烤箱内烘烤的温度为70‑75℃；(4)烘干后的马勃菌研磨成马勃菌干粉；(5)蚕豆在水中浸泡后催芽，待蚕豆芽长度为3‑6mm时，取蚕豆芽进行干燥处理，干燥温度为125‑130℃，干燥至水份含量低于0.5％，得干蚕豆芽，待用；(6)菱角连同根茎叶一同从水中取出，去其根叶，得菱角茎，将菱角径切成3‑5cm长的小段，晒干，得干菱角茎，待用；(7)将干菱角茎与干蚕豆芽混合，共同研磨成植物干粉；(8)豆丹用食醋稀释液浸泡30min后冲洗干净，冷水下锅烧开后捞起沥干水分，然后烘烤至7‑8层干；(9)烘烤后的豆丹放入米酒浸泡，20min后取出，真空干燥得干燥豆丹；(10)将干燥豆丹研磨成豆丹干粉；将马勃菌干粉、植物干粉与豆丹干粉混配均匀，即可。