| 发明名称 | 用于油炸鸡柳的提鲜调料 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种用于油炸鸡柳的提鲜调料，涉及食品调味料领域，由如下重量配比的原料制成：新鲜竹根100、红葡萄酒1.2、甘油0.2。本发明的提鲜调料用于油炸鸡柳的制作，原料配比简单，以新鲜竹根为主料，以红葡萄酒为辅料，以甘油为结合载体，各组分协同作用，可以抗氧化，可较长时间的保护调料中的有效成份，该调料在制作油炸鸡柳时拌入腌料或浆料中使用，具有提鲜和改变风味的作用，具有特殊的香味。 | ||
| 申请公布号 | CN106174097A | 申请公布日期 | 2016.12.07 |
| 申请号 | CN201610650224.6 | 申请日期 | 2016.08.09 |
| 申请人 | 蚌埠大成食品有限公司 | 发明人 | 范雪芹;井方源;王哲;王秋艳;陈玉;施文凯;周功强;张德路;方西龙;张葛成 |
| 分类号 | A23L13/40(2016.01)I;A23L27/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L13/40(2016.01)I |
| 代理机构 | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人 | 张加宽 |
| 主权项 | 一种用于油炸鸡柳的提鲜调料，其特征在于，由如下重量配比的原料制成：新鲜竹根100、红葡萄酒1.2、甘油0.2。 | ||
| 地址 | 233700 安徽省蚌埠市固镇县经济开发区固蚌路西侧 | ||