发明名称 |
一种利用龙虾壳制备抗氧化肽的方法 |
摘要 |
本发明提供一种利用龙虾壳制备抗氧化肽的方法,步骤如下:A)将龙虾壳清洗除杂,在40~ 60℃下烘干20~26 小时,用粉碎机磨粉,过40 ~ 100目筛,制成龙虾壳粉,然后加水配制成质量百分比为4~8% 的龙虾壳粉溶液;B)将龙虾壳粉溶液的pH调节到12.5~13,然后加入蛋白酶1000~5000U/g,在20~80℃水浴中水解1~4小时,水解在搅拌状态下进行,并保持温度和pH恒定,得到龙虾壳蛋白水解液,加入生物酶发酵液的添加量为50‑60u/g;本发明利用物理和生物技术制备方法简单,原料丰富易得,所用龙虾壳为虾类加工的副产物,成本低廉,增加了虾类产品的附加值,并且避免了对环境造成污染,工艺简单成熟,设备简单,制备时间短。 |
申请公布号 |
CN106191187A |
申请公布日期 |
2016.12.07 |
申请号 |
CN201610626890.6 |
申请日期 |
2016.08.03 |
申请人 |
北海明杰科技有限公司 |
发明人 |
熊昆明 |
分类号 |
C12P21/06(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I |
主分类号 |
C12P21/06(2006.01)I |
代理机构 |
北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 |
代理人 |
陆菊华 |
主权项 |
一种利用龙虾壳制备抗氧化肽的方法,其特征在于,它的步骤如下:A)挑选质量为1Kg的龙虾壳清洗除杂,在40~60℃下烘干20~26 小时,用粉碎机磨粉,过40 ~ 100目筛,制成龙虾壳粉,然后加水配制成质量百分比为4~8% 的龙虾壳粉溶液;B)将龙虾壳粉溶液的pH调节到12.5~13,然后加入蛋白酶1000~5000U/g,在20~80℃水浴中水解1~4小时,水解在搅拌状态下进行,并保持温度和pH恒定,得到龙虾壳蛋白水解液,加入生物酶发酵液的添加量为50‑60u/g;C)将龙虾壳蛋白水解液于85~100℃水浴灭活蛋白酶10~20 分钟,冷却至室温后,加入有机酸为质量浓度为50%的柠檬酸溶液,所述的柠檬酸溶液添加量为料液体积比50:1‑60:1;在2000~6000r/min 转速下离心10~20 分钟,取上清液,用截留分子量≤ 0000Da 的超滤膜进行超滤,得到龙虾壳多肽超滤液;D)将龙虾壳多肽超滤液进行减压蒸发浓缩和真空冷冻干燥,得到龙虾壳抗氧化肽产品。 |
地址 |
536000 广西壮族自治区北海市工业园区北海大道东延线368号中国电子北海产业园发展有限公司A01栋三层北09室 |