一种具有抗疲劳功效的巧克力及其制备方法

摘要

一种具有抗疲劳功效的巧克力，在巧克力中添加占巧克力总重量0.01‑1％的茶多酚、0.01‑1％的芦荟提取物、0.01‑1％的红景天苷、0.01‑1％的生物活性肽、0.01‑1％的活性钙、0.01‑1％的黑木耳提取物、0.01‑1％的党参提取物、0.01‑1％的辣椒叶提取物、0.01‑1％的西红柿提取物、0.01‑1％的枸杞提取物和0.01‑1％的白术提取物；本申请在现代食品生物技术中引入茶多酚、芦荟、红景天、活性钙、生物活性肽等功能性因子，重点解决利用生物技术手段和纳米技术保证添加物质的生物活性或稳定性以及香味的持久释放，实现在轻松咀嚼的同时使功能活性因子持久性，达到提神、抗疲劳，提高机体免疫力等营养保健功效，同时不破坏原有胶基，降低生产成本。

主权项

一种具有抗疲劳功效的巧克力，其特征在于，在巧克力中添加占巧克力总重量0.01‑1％的茶多酚、0.01‑1％的芦荟提取物、0.01‑1％的红景天苷、0.01‑1％的生物活性肽、0.01‑1％的活性钙、0.01‑1％的黑木耳提取物、0.01‑1％的党参提取物、0.01‑1％的辣椒叶提取物、0.01‑1％的西红柿提取物、0.01‑1％的枸杞提取物和0.01‑1％的白术提取物。