一种干制枸杞子的制备方法

摘要

本发明公开了一种干制枸杞子的制备方法，具体包括以下步骤：筛选和清洗；烘干；消毒杀菌；包装。本发明的干制枸杞子的制备方法，步骤简单易行，利用枸杞叶提取液浸泡后的枸杞子再进行干燥加工，可进一步提高其保健养生功效；获得的干制枸杞子成品其保质期长，水泡或用于煲汤时，还含有枸杞叶的清香味道，风味独特，保健效果好。

主权项

一种干制枸杞的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）筛选和清洗：采收新鲜枸杞子，以每50g果实的颗粒数进行分级筛选：每50g果实370粒以下为特级， 580粒以下为甲级， 900粒以下为一级，1120粒以下为丙级，丁级粒数不限、并包括破粒、油粒；将分级后的新鲜枸杞子分别用清水清洗，自然风干4‑8h，然后置于28‑32℃枸杞叶提取液中，浸泡30‑50min；（2）烘干：浸泡结束后的枸杞子取出，以转速50‑100r/min，离心10‑20min，取出枸杞子，预热烘干室为45~50℃，将枸杞子置于烘干室中1‑3h，然后在30min内提高烘干室温度至60~70℃，在此温度下恒温烘烤4~10小时，使枸杞含水量在10‑11%；（3）消毒杀菌：将经过步骤（2）处理过的枸杞放入紫外线灭菌室，采用紫外线杀菌灯照射消毒；（4）包装：采用自动包装设备，将经过杀菌处理的枸杞分级别放入塑料袋中，密封，再将塑料袋抽真空处理，即可得到干制的枸杞子成品。