一种休闲鱿鱼调理产品及其加工方法

摘要

本发明提供一种休闲鱿鱼调理产品及其加工方法，该产品由如下具体重量份的组分组成：鱿鱼泥浆40‑50份、鸡胸肉15‑20份、马铃薯淀粉4‑6份、猪肥膘2‑3份、大豆分离蛋白1‑3份、蛋清粉0.3‑0.5份、魔芋粉0.8‑1.5份、胡萝卜3‑5份、食盐1.5‑3份、白砂糖2‑4份、葡萄糖1‑2份、水分保持剂0.1‑0.25份、白胡椒粉0.1‑0.3份、谷氨酸钠0.3‑0.5份、鱿鱼香精油0.12‑0.18份、卡拉胶0.2‑0.4份，所述产品的加工方法包括：鱿鱼原料验收与解冻、剖杀，清洗、制浆、熟化、低温热泵干燥、内包装、杀菌、冷却、过金探、装箱入库。本发明合理利用物料制得的产品营养多样化，口感佳，风味好。

主权项

一种休闲鱿鱼调理产品，其特征在于：该产品由如下具体重量份的组分组成：鱿鱼泥浆40‑50份、鸡胸肉15‑20份、马铃薯淀粉4‑6份、猪肥膘2‑3份、大豆分离蛋白1‑3份、蛋清粉0.3‑0.5份、魔芋粉0.8‑1.5份、胡萝卜3‑5份、食盐1.5‑3份、白砂糖2‑4份、葡萄糖1‑2份、水分保持剂0.1‑0.25份、白胡椒粉0.1‑0.3份、谷氨酸钠0.3‑0.5份、鱿鱼香精油0.12‑0.18份、卡拉胶0.2‑0.4份。