发明名称 |
一种腊肉馅柑橘粽及其制备方法 |
摘要 |
本发明涉及农产品精深加工领域,具体为一种腊肉馅柑橘粽及其制备方法。所述腊肉馅包括以下按重量份计的组分:腊肉100~110份,柑橘蒸馏酒0.5~1.5份,68度、黄酒0.2~1.6份,香醋1.0~2.5份,老抽0.5~1.8份,生抽2.5~5.6份,生姜0.2~0.6份,大蒜0.1~1.8份,味精0.2~3.5份,五香粉0.2~0.8份,辣椒粉0.2~0.8份,茴香粉0.2~0.8份,香油0.5~3.0份。制作方法包括原料预处理、清洗、浸泡、混合、捆扎、蒸煮。本发明综合利用柑橘压榨产物‑‑皮渣生产休闲食品,减少资源浪费和环境污染,增加柑橘深加工产品附加值,使柑橘加工过程零废弃。有效利用废弃的柑橘皮渣,为柑橘深加工零废弃目标做出贡献。 |
申请公布号 |
CN106173996A |
申请公布日期 |
2016.12.07 |
申请号 |
CN201610631888.8 |
申请日期 |
2016.08.04 |
申请人 |
湖北屈姑国际农业集团桔颂脐橙开发有限公司 |
发明人 |
何祥;李正伦;吴述银;董晓莉;胡兆兴;李鹏程;张忠奎;姚丽丽;谭明 |
分类号 |
A23L7/126(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L13/10(2016.01)I |
主分类号 |
A23L7/126(2016.01)I |
代理机构 |
宜昌市三峡专利事务所 42103 |
代理人 |
成钢 |
主权项 |
一种腊肉馅柑橘粽,其特征在于,所述腊肉馅包括以下按重量份计的组分:腊肉100~110份,柑橘蒸馏酒0.5~1.5份,黄酒0.2~1.6份,香醋1.0~2.5份,老抽0.5~1.8份,生抽2.5~5.6份,生姜0.2~0.6份,大蒜0.1~1.8份,味精0.2~3.5份,五香粉0.2~0.8份,辣椒粉0.2~0.8份,茴香粉0.2~0.8份,香油0.5~3.0份。 |
地址 |
443600 湖北省宜昌市秭归县茅坪镇金缸城村 |