一种制备水产分离蛋白粉的装置及水产分离蛋白粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种制备水产分离蛋白粉的装置，包括蛋白质溶液贮藏罐和依次相连的二氧化碳贮藏罐、制冷箱、反应釜、二氧化碳分离釜，利用所述装置，控制过程条件，使用高密度二氧化碳制备水产分离蛋白，该方法的蛋白质回收率和纯度高，蛋白质的形态和功能特性较好，而且蛋白质中无溶剂残留，也不需要进行脱盐处理，生产工序简单，可以广泛用于食品工业。

主权项

一种制备水产分离蛋白粉的装置，其特征在于，包括蛋白质溶液贮藏罐（4）和依次相连的二氧化碳贮藏罐（1）、制冷箱（2）、反应釜（6）、二氧化碳分离釜（8），其中蛋白质溶液贮藏罐（4）与反应釜（6）相连，二氧化碳分离釜（8）还与二氧化碳贮藏罐（1）或者制冷箱（2）相连；所述制冷箱（2）与反应釜（6）之间、蛋白质溶液贮藏罐（4）与反应釜（6）之间均连有高压泵；所述反应釜（6）和二氧化碳分离釜（8）上均连有温度控制器和压力控制器；所述反应釜（6）上还连有pH值实时检测器（25）；所述反应釜（6）内还设有搅拌器（11）和电加热器（7），所述二氧化碳分离釜（8）内还设有电加热器（7）；所述反应釜（6）的底部还通过连接管连有离心器（23）；所述离心器（23）还通过连接管与冷冻干燥机（24）相连；所述反应釜（6）的底部呈圆锥状；所述制冷箱（2）通过连接管与反应釜（6）的上端相连；所述蛋白质溶液贮藏罐（4）和依次相连的二氧化碳贮藏罐（1）、制冷箱（2）、反应釜（6）、二氧化碳分离釜（8）上还均设有控制阀门。