| 发明名称 | 一种香味鲜浓、诱人食欲的面包改良添加剂及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种香味鲜浓、诱人食欲的面包改良添加剂及其制备方法，由下列重量份原料制成：面包酵母50‑60、中性蛋白酶0.1‑0.2、甲壳质酶0.1‑0.2、小麦淀粉4‑6、玫瑰花瓣粉1‑2、紫苏籽粉7‑9、鸡蛋液0.7‑0.8、红枣泥0.4‑0.5、棕榈油0.2‑0.3、硬脂酰乳酸钠0.1‑0.2、芦荟提取粉0.1‑0.2、芒果4‑5、花生蛋白粉14‑16、木瓜粉13‑15、香菇多糖0.2‑0.3、栀子花粉0.3‑0.4、麦芽糖醇液0.4‑0.5、香芋粉3‑4、瓜尔豆胶0.4‑0.6、甜瓜汁3‑4。本发明可有效改善面包制作过程中的加工性能，使得面包的风味和口感能够明显改善且长时间保持。 | ||
| 申请公布号 | CN106172594A | 申请公布日期 | 2016.12.07 |
| 申请号 | CN201610567365.1 | 申请日期 | 2016.07.19 |
| 申请人 | 合肥莱斯生物工程有限公司 | 发明人 | 徐宏斌 |
| 分类号 | A21D8/04(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A21D2/34(2006.01)I;A21D2/18(2006.01)I;A21D2/14(2006.01)I | 主分类号 | A21D8/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 方峥 |
| 主权项 | 一种香味鲜浓、诱人食欲的面包改良添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：面包酵母50‑60、中性蛋白酶0.1‑0.2、甲壳质酶0.1‑0.2、小麦淀粉4‑6、玫瑰花瓣粉1‑2、紫苏籽粉7‑9、鸡蛋液0.7‑0.8、红枣泥0.4‑0.5、棕榈油0.2‑0.3、硬脂酰乳酸钠0.1‑0.2、芦荟提取粉0.1‑0.2、芒果4‑5、花生蛋白粉14‑16、木瓜粉13‑15、香菇多糖0.2‑0.3、栀子花粉0.3‑0.4、麦芽糖醇液0.4‑0.5、香芋粉3‑4、瓜尔豆胶0.4‑0.6、甜瓜汁3‑4。 | ||
| 地址 | 231600 安徽省合肥市肥东县石塘镇 | ||