超微細気泡含有微酸性次亜塩素酸水溶液の製造方法及び使用方法

摘要

高い殺菌効果を有し、食品にも安心して使用することができ、熱安定性に優れ、長期間の保存が可能な超微細気泡含有微酸性次亜塩素酸水溶液である。二酸化炭素あるいは二酸化炭素と窒素ガスを溶解させて微酸性領域に調整された次亜塩素酸を含む水溶液であって、平均粒径０．０５μｍ〜２μｍの超微細気泡を含有する。前記超微細気泡には、二酸化炭素、窒素ガス等の気体を含んでいる。所望の有効塩素濃度に調整した電解次亜水あるいは次亜塩素酸ナトリウム水溶液に二酸化炭素あるいは二酸化炭素と窒素ガスを混合・溶解させてｐＨ５〜ｐＨ６に調整する。この二酸化炭素あるいは二酸化炭素と窒素ガスが溶解した次亜塩素酸を含む水溶液を、マイクロバブル発生ノズルに導通し、二酸化炭素あるいは二酸化炭素と窒素ガスを含む超微細気泡を発生させ、二酸化炭素あるいは二酸化炭素と窒素ガスを含有した超微細気泡含有微酸性次亜塩素酸水溶液を製造する。