一种鉴定黄牛肉真伪的检测方法

摘要

本发明公开了一种鉴定黄牛肉真伪的检测方法，具体地本发明的方法中使用了针对黄牛物种（Bostaurus）的特异性基因COI基因（NC_006853.1）的序列的引物对进行PCR扩增，扩增片段长度534 bp，而其他肉品不能扩增出该片段。通过采用DNA提取，PCR扩增，电泳检测和结果鉴定几个步骤即可进行黄牛肉的鉴定，不需要进行酶切和测序。本发明操作方便，检测时间短，具有很好的应用前景，因此能够满足市场监督检测的需要。

主权项

一种试剂盒，其特征在于，所述试剂盒用于黄牛肉的鉴定，并且，所述试剂盒中包括引物对：上游引物：5’‑CACACCTCCAAACAACGAAGC‑3’(SEQ ID NO.1)；和下游引物：5’‑TACATTACCCCTTGCGTAGGT‑3’(SEQ ID NO.2)。