虎杖速溶茶

摘要

本发明属于中药保健领域，特别涉及一种虎杖速溶茶及其制备方法。虎杖速溶茶按重量份计由2-10重量份的虎杖提取液和20-40重量份的红茶提取物制备而成。虎杖速溶茶制备方法为：将虎杖提取液和红茶提取物分别采用分子量为5000-7000的超滤膜过滤，再经反渗透浓缩至固形物含量为40-50%，将浓缩后得到的两种组分混合均匀，冷冻干燥即可。该虎杖速溶茶具有改进的味道，品尝基本无中药苦味、涩味，闻没有中药异味，适合长期饮用。由于红茶经由单宁酶发酵制得，进而降低了红茶的苦涩味道。虎杖速溶茶冲泡后的茶品饮料清澈无沉淀，易于每日饮用。

主权项

一种虎杖速溶茶，其特征在于，按重量份计由以下组分制备而成：A为2‑10重量份的虎杖提取液；B为20‑40重量份的红茶提取物；所述虎杖提取液是取40‑60重量份的虎杖，加入虎杖总重量的10‑15倍水，60‑80℃浸提50‑120分钟，过滤得虎杖提取液；所述红茶提取物是按照料液质量比为1:8‑12的比例取红茶和水混合，向所得混合液中添加单宁酶，在30‑50℃条件下发酵30‑60分钟，过滤得红茶提取物；所述单宁酶按照每克红茶5‑10单位酶量进行添加。