一种提取草莓果实中花青苷的方法

摘要

本发明涉及花青苷分离纯化技术领域，公开了一种提取草莓果实中花青苷的方法，首先将草莓果实利用冷冻干燥机进行干脱水干燥，脱脂得到草莓果实粉末，再将草莓粉末经提取、浓缩，再溶解，最后萃取得到精制花青苷，再利用高效液相色谱进行检测。利用本发明的方法可从草莓果实中快速、简单的提取得到含量大于90％的花青苷；解决了现有技术中提取花青苷时，提取液浓度低的技术问题。本发明通过冷冻干燥草莓果实，得到草莓粉末，在粉碎草莓的同时，没有破坏花青苷，进而保障了最终得到的花青苷浓度高。本发明选用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl‑甲醇溶液提取，阻止无酰基花青苷的降解；解决了现有技术中浓缩花青苷时pH值升高，进而花青苷会被降解的技术问题。

主权项

一种提取草莓果实中花青苷的方法，其特征在于：包括以下步骤，A.草莓果实冷冻干燥，获得草莓粉末；B.对草莓粉末进行脱脂，得到脱脂草莓粉末；C.黑暗状态下，温度控制在4℃，用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl‑甲醇溶液反复提取，直到脱脂草莓粉末变成白色为止；将提取液离心后，滤掉残渣，取上清液进行浓缩，得到花青苷粗提物；D.精制花青苷粗提物；步骤C中，用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl‑甲醇溶液提取脱脂草莓粉末中的花青苷，提取2～24小时；步骤D中，将花青苷粗提物利用水进行溶解，溶解后进行固相萃取，用纯水洗涤、15‑25％甲醇淋洗、纯甲醇洗脱后，得到花青苷。