检测南极磷虾油的过氧化值的方法

摘要

本发明提供了一种检测南极磷虾油的过氧化值的方法本发明。检测南极磷虾油的过氧化值的方法，包括以下步骤：取定量南极磷虾油m溶解于有机溶剂中，再加入过量碘化钾溶液反应，之后向溶液中不断滴入浓度为C的硫代硫酸钠溶液并检测溶液的电位值，直至溶液的电位值稳定，在滴定过程中离散型地记录滴定体积V及此时溶液的电位值E；采用二阶微商法绘制滴定体积V与电位值E之间的关系曲线，找出电位突跃点处的滴定体积V_x，并按照下述公式计算出待测样品的过氧化值：其中，V₀为按照上述方法对空白样品测定出的电位突跃点处的滴定体积。本发明解决了碘量法检测准确度低，以及溶剂、温度、pH值等产生的干扰因素多等问题。

主权项

检测南极磷虾油的过氧化值的方法，其特征在于，包括以下步骤：取定量南极磷虾油m溶解于有机溶剂中，再加入过量碘化钾溶液反应，之后向溶液中不断滴入浓度为C的硫代硫酸钠溶液并检测溶液的电位值，直至溶液的电位值稳定，在滴定过程中离散型地记录滴定体积V及此时溶液的电位值E；采用二阶微商法绘制所述滴定体积V与所述电位值E之间的关系曲线，找出电位突跃点处的滴定体积V_x，并按照下述公式计算出过氧化值：$P^{,}=\frac{(V_x-V_0)*c}{2m};$其中，V₀为按照上述方法对空白样品测定出的所述电位突跃点处的滴定体积。