一种小规模梨酒的酿造技术

摘要

本发明是一种把不易保存的梨加工成对生津止渴、润肺的梨酒的加工技术。挑选成熟的梨，洗净拭干，垂直剖开。削去蒂部，挖去梨心，可以不用削皮。把酒倒入瓶中，把处理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸渍在白酒内。将削去皮并切成片的柠檬加入，使其散发出酸味，酝酿果酒的香甜。盖严瓶盖，约一个半月后酒就成熟，呈淡黄的琥珀色，可食用。

主权项

本发明涉及对梨酒的深加工技术，具体地说是一种把不易保存的梨加工成对生津止渴、润肺的梨酒的加工技术；挑选成熟的梨，洗净拭干，垂直剖开；削去蒂部，挖去梨心，可以不用削皮；把酒倒入瓶中，把处理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸渍在白酒内；将削去皮并切成片的柠檬加入，使其散发出酸味，酝酿果酒的香甜；盖严瓶盖，约一个半月后酒就成熟，呈淡黄的琥珀色，可食用。