| 发明名称 |
一种具有保健功能的果冻及其制备方法 |
| 摘要 |
一种具有保健功能的果冻及其制备方法。本发明提供一种具有缓解体力疲劳、增强免疫力功能的保健果冻，所述果冻以重量百分比计采用如下配方：白砂糖14‑18wt%、纯化魔芋精粉0.05‑0.15wt%、Kappa型‑卡拉胶0.07‑0.17wt%、KCl0.08‑0.18wt%、柠檬酸0.3wt%、柠檬酸钠0.16wt%、牛磺酸0.01‑0.03wt%、D‑氨基葡萄糖盐酸盐0.01‑0.04wt%、左旋肉碱0.001‑0.005wt%、咖啡因0.001‑0.005wt%、肌醇0.001‑0.005wt%、赖氨酸0.002‑0.006wt%、维生素B20.0001‑0.001wt%、烟酰胺0.0003‑0.002wt%、维生素B20.0001‑0.0007wt%、维生素B60.00002‑0.0006wt%、维生素B10.00002‑0.0006wt%、维生素B121×10<sup>‑7</sup>‑5×10<sup>‑7</sup>wt%、柳橙浓缩汁1‑6wt%、余量为纯净水。本发明还涉及该保健果冻的制造方法，所述方法包括如下步骤：溶胶液制备、维生素混合液制备、其他功能性营养素溶液制备、熬煮、调配、调酸、灌装、杀菌、烘干、挑选、包装入库等步骤。 |
| 申请公布号 |
CN106605882A |
申请公布日期 |
2017.05.03 |
| 申请号 |
CN201510702451.4 |
申请日期 |
2015.10.27 |
| 申请人 |
中国矿业大学（北京） |
发明人 |
王立艳;陈吉江;李小龙 |
| 分类号 |
A23L21/15(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/15(2016.01)I;A23L33/175(2016.01)I |
主分类号 |
A23L21/15(2016.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种缓解体力疲劳、增强免疫力的果冻，其配方如下：白砂糖14‑18wt%、纯化魔芋精粉0.05‑0.15wt%、Kappa型卡拉胶0.07‑0.17wt%、KCl 0.08‑0.18wt%、柠檬酸0.3wt%、柠檬酸钠0.16wt%、牛磺酸0.01‑0.03wt%、D‑氨基葡萄糖盐酸盐0.01‑0.04wt%、左旋肉碱0.001‑0.005wt%、咖啡因0.001‑0.005wt%、肌醇0.001‑0.005wt%、赖氨酸0.002‑0.006wt%、维生素B2 0.0001‑0.001wt%、烟酰胺0.0003‑0.002wt%、维生素B2 0.0001‑0.0007wt%、维生素B6 0.00002‑0.0006wt%、维生素B1 0.00002‑0.0006wt%、维生素B12 1×10<sup>‑7</sup>‑5×10<sup>‑7</sup>wt%、柳橙浓缩汁1‑6wt%、余量为纯净水。 |
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