一种刺梨酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种刺梨酒及其制备方法，本发明的刺梨酒的重量组份为：刺梨55‑85、糯米350‑440、小麦60‑90、羊奶子20‑35、白砂糖40‑55、酒曲6‑10、麦麸40‑60、迷迭香10‑18、苹果15‑45、薄荷5‑12、灰树花1‑4、枸杞10‑18、火炭母0.8‑1.8、苜蓿芽2‑5、水适量。其制备方法包括先将苹果与麦麸、小麦、酒曲混匀密封发酵3‑5天，得到曲料备用；然后利用糯米和迷迭香混合煮成米饭；将米饭与曲料合并，拌匀后，密封发酵5‑7天，得到迷迭香米酒备用；再取刺梨、羊奶子果肉，分装在鲜竹筒中，向竹筒倒入米酒，密封后，冷藏泡制30‑35天；最后取出竹筒中所有物料，过滤，取滤液，倒入蒸馏器中蒸馏，收集冷凝液体，即刺梨酒。本发明的产品口感好，营养丰富，具有防癌抗衰老、清除血管垃圾的功能。

主权项

一种刺梨酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：刺梨55‑85、糯米350‑440、小麦60‑90、羊奶子20‑35、白砂糖40‑55、酒曲6‑10、麦麸40‑60、迷迭香10‑18、苹果15‑45、薄荷5‑12、灰树花1‑4、枸杞10‑18、火炭母0.8‑1.8、苜蓿芽2‑5、水适量。