一种具有高抗氧化性的大豆油脂体的提取方法

摘要

一种具有高抗氧化性的大豆油脂体的提取方法，属于保健食品或生物技术领域。本发明的具有高抗氧化性的大豆油脂体以大豆种子为原料，采用浸泡、研磨、过滤、离心、均质等工艺提取而成。本发明以水为介质提取油脂体，方法无毒，操作简便，能得到稳定的及纯度较高的大豆油脂体，利于在食品中的应用。本发明提取的油脂体也可以干燥或再水化地被添加至任何其他食品或动物饲料产品中，如花生酱等。

主权项

一种具有高抗氧化性的大豆油脂体的提取方法，其特征在于所述方法具体步骤如下：（1）浸泡：将80.00±1.00 g大豆种子用450~500 ml蒸馏水浸泡12 ~14 h；（2）研磨：将浸泡之后颗粒饱满的种子加入到组织捣碎机中进行研磨，得到匀浆物，研磨介质为含0.6 M蔗糖和10 mM磷酸钠的缓冲液，pH为7.5；（3）过滤：匀浆物过滤；（4）分离：a、收集滤液进行分装离心，每150~200 ml滤液置于500 ml离心管的底部，每管用150~200 ml浮选介质层叠在上层，并将离心管离心，浮选介质为含0.4 M蔗糖和10 mM磷酸钠的缓冲液，pH为7.5；b、收集所有离心管上层的油脂体并重新悬浮于1L洗涤溶液中，洗涤溶液为含有0.1%吐温20、0.2 M蔗糖和5 mM磷酸钠的缓冲液，pH为7.5；然后每150~200 ml悬浮液放置在500 ml离心管中，每管用150~200 ml的10 mM的磷酸钠缓冲液层叠在顶部，离心；c、收集所有离心管上层的油脂体并重新悬浮于1L离子洗脱缓冲液中，离子洗脱缓冲液为含0.6 M蔗糖、2M NaCl和10 mM磷酸钠的缓冲液，pH为7.5；每150~200 ml悬浮液放置在500 ml离心管底部，每管用150~200 ml浮选介质层叠在顶部，并将离心管离心；d、收集所有离心管上层的油脂体并重新悬浮于1L 9 M 尿素中，悬浮液在振荡器上室温震荡，然后每150~200 ml悬浮液放置在500 ml的离心管的底部，每管用150~200 ml的10 mM的磷酸钠缓冲液层叠在顶部，将离心管离心；e、收集所有离心管上层的油脂体并重新悬浮在1L研磨介质中，然后每150~200 ml悬浮液放置在500 ml的离心管的底部，每管用150~200 ml浮选介质层叠在顶部，离心；所述浮选介质为含0.4 M蔗糖和10 mM磷酸钠的缓冲液，pH为7.5；f、再次收集所有离心管上层油脂体，并重新悬浮在1L研磨介质中，然后每150~200 ml悬浮液放置在500 ml的离心管的底部，每管用150~200 ml浮选介质层叠在顶部，离心；所述浮选介质为含0.4 M蔗糖和10 mM磷酸钠的缓冲液；（5）收集所有离心管上层的油脂体，均质处理，即得到油脂体。