一种小规模洛神花酒的酿造技术

摘要

本发明是一种把洛神花加工成清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效的洛神花酒的加工技术。取一定数量的洛神花进行分离汁液，然后加进一定比较的水，具体多少是视乎个人喜好。以此法反复提取三次。然后将的出来的液体放进文章来源于佳酿网温室发酵，并且隔离，之后将分离除去下沉的酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。另取洛神花适量用80℃热水浸泡，一般浸泡3～4次，浸泡汁过滤用作配酒调色。以洛神花发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖和酒度，经过滤即得洛神花酒。酒呈宝石红色，晶莹清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食欲、预防和治疗动脉硬化等心血管疾病的食用饮料。

主权项

本发明涉及对洛神花深加工技术，具体地说是一种把洛神花加工成清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效的洛神花酒的加工技术；取一定数量的洛神花进行分离汁液，然后加进一定比较的水，具体多少是视乎个人喜好；以此法反复提取三次；然后将的出来的液体放进文章来源于佳酿网温室发酵，并且隔离，之后将分离除去下沉的酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁；另取洛神花适量用80℃热水浸泡，一般浸泡3～4次，浸泡汁过滤用作配酒调色；以洛神花发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖和酒度，经过滤即得洛神花酒；酒呈宝石红色，晶莹清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食欲、预防和治疗动脉硬化等心血管疾病的食用饮料。