一种新型保健月饼及其制作方法

摘要

本发明公开了一种新型保健月饼，包括月饼皮和月饼馅，月饼皮包括以下重量份的原料：面粉200‑300份、荞麦粉100‑200份、糖浆30‑40份、低聚果糖10‑20份、三七10‑20份、果胶粉10‑15份、膳食纤维素5‑10份、鸡蛋10‑20份和植物油5‑10份和适量水；月饼馅包括以下重量份的原料：鲜奶香精2‑4份、绿豆沙10‑20份、山楂粉5‑10份、膳食纤维素1‑2份、核桃粉5‑10份和柠檬酸1‑2份，本发明制作简单、味道鲜美。

主权项

一种新型保健月饼，包括月饼皮和月饼馅，其特征在于，所述月饼皮包括以下重量份的原料：面粉200‑300份、荞麦粉100‑200份、糖浆30‑40份、低聚果糖10‑20份、三七10‑20份、果胶粉10‑15份、膳食纤维素5‑10份、鸡蛋10‑20份和植物油5‑10份和适量水；所述月饼馅包括以下重量份的原料：鲜奶香精2‑4份、绿豆沙10‑20份、山楂粉5‑10份、膳食纤维素1‑2份、核桃粉5‑10份和柠檬酸1‑2份。