一种海苔加工工艺

摘要

本发明涉及一种海苔加工工艺，其步骤如下：预热：打开海苔烘烤线前烤线、后烤线和再干机的开关进行预热；加调料：预热30‑40分钟后，将配料液加入自动加味机配料桶内；烘烤：当前烤线温度达到290℃时，原料海苔送入前烤箱进行烘烤；传送带继续以原来速度匀速运动，加味机将配料液均匀喷洒在原料海苔上；喷洒过配料液的原料海苔进入后烤线进行烘烤；最后将原料海苔送入再干机，使原料海苔含水量≤5％；包装：按照所需规格进行切割，并包装为成品。本发明的优点在于：烘烤温度和烘烤时传送带速度相互紧密配合，保证了海苔的鲜脆口感，又对生产成本起到一定控制作用；配料液采用多种原料，其配比独特，保证了独特的口感。

主权项

一种海苔加工工艺，其特征在于：其步骤如下：1)预热：将除湿机和空调开启，同时开启海苔加工流水线电源总闸，然后依次打开海苔烘烤线前烤线、后烤线下方的烘热开关和再干机的供热开关进行预热；2)加调料：预热30‑40分钟后，将加工海苔用的专用配料液加入自动加味机配料桶内；3)烘烤：当前烤线温度达到290℃时，原料海苔由传送带送入长为6m的前烤箱进行烘烤，传送带速度为0.7m/s，使得原料海苔的含水量≤4％；传送带继续以原来速度匀速运动，加味机将配料液均匀喷洒在原料海苔上；喷洒过配料液的原料海苔进入长为7m的后烤线进行烘烤，烘烤温度为220℃，此时原料海苔的含水量为10‑15％；最后将原料海苔送入再干机，再干机温度设为70‑90℃，原料海苔在再干机内静置80‑90min，使原料海苔含水量≤5％；4)包装：按照所需规格进行切割，并包装为成品。