一种低苦味左旋薄荷醇、制备方法及应用

摘要

本发明公开了一种低苦味左旋薄荷醇、制备方法及应用，将左旋薄荷醇晶体加入到乙醇溶液中溶液，同时加入气相二氧化硅和活性炭粉，超声震荡后得到混合溶液A；将混合溶液A冷冻离心，取上层滤液减压蒸馏去除低沸点物质，得到馏分B；将甜味剂加入到丙二醇溶液中溶解，得到混合溶液C；将混合溶液C加入到馏分B中，加热搅拌均匀，梯度降温结晶得到低苦味的左旋薄荷醇。本发明使用气相二氧化硅和活性炭粉对左旋薄荷醇进行处理，同时使用复配甜味剂作为苦味遮蔽剂，梯度降温结晶制备低苦味左旋薄荷醇晶体，左旋薄荷醇的纯度也有所提高。可以显著降低左旋薄荷醇晶体入口时的苦味，可在食品、糖果中替代合成凉味剂使用。

主权项

一种低苦味左旋薄荷醇的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将左旋薄荷醇晶体加入到乙醇溶液中溶液，同时加入气相二氧化硅和活性炭粉，超声震荡后得到混合溶液A；(2)将混合溶液A冷冻离心，取上层滤液减压蒸馏去除低沸点物质，得到馏分B；(3)将甜味剂加入到丙二醇溶液中溶解，得到混合溶液C；(4)将混合溶液C加入到馏分B中，加热搅拌均匀，梯度降温结晶得到低苦味的左旋薄荷醇。