一种海芦笋营养面条汤料及其制备方法

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种海芦笋营养面条汤料，包括下列组分：鸡肉120‑180份、紫苏油300‑500份、海芦笋80‑150份、花椒叶50‑100份、香菇60‑100份、老姜10‑20份、辣椒10‑25份、草果3‑8份、小茴香3‑8份、香叶2‑6份、食盐5‑10份、白砂糖10‑18份、味极鲜3‑10份、肉蔻2‑8份、陈皮3‑8份、枸杞5‑10份、人参3‑8份、丹皮2‑8份、玫瑰花1‑5份、白芨2‑8份、玉竹2‑10份和黄芪5‑10份。还包括制备方法：(1)海芦笋提取液的制备；(2)鸡肉汤的制备；(3)汤料的制备。本发明中的海芦笋营养面条汤料富含氨基酸、维生素、矿物质、天然生物盐、蛋白质、多糖等多种营养成分，营养成分搭配均衡。

主权项

一种海芦笋营养面条汤料，其特征在于按照重量份数计包括下列组分：鸡肉120‑180份、紫苏油300‑500份、海芦笋80‑150份、花椒叶50‑100份、香菇60‑100份、老姜10‑20份、辣椒10‑25份、草果3‑8份、小茴香3‑8份、香叶2‑6份、食盐5‑10份、白砂糖10‑18份、味极鲜3‑10份、肉蔻2‑8份、陈皮3‑8份、枸杞5‑10份、人参3‑8份、丹皮2‑8份、玫瑰花1‑5份、白芨2‑8份、玉竹2‑10份和黄芪5‑10份。