| 发明名称 | 一种鸭蛋清多肽饮料及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种鸭蛋清多肽饮料及其制备方法，以取出咸蛋黄后的鸭蛋清为原料，经脱盐、酶解、纯化制备成具有抗氧化活性的鸭蛋清多肽液，再与复合功能甜味剂和水调配成饮料混合液，经灌装、杀菌加工而成，鸭蛋清多肽液占饮料总质量的百分比为2％～5％。本发明的产品营养丰富、澄清透明、口感爽滑、酸甜适中，并有显著的保健功能，而且制备工艺合理、操作简单、可进行大批量工业化生产。 | ||
| 申请公布号 | CN106578790A | 申请公布日期 | 2017.04.26 |
| 申请号 | CN201611052738.8 | 申请日期 | 2016.11.24 |
| 申请人 | 佛山科学技术学院 | 发明人 | 刘富来;彭月欣;利诗韵;苏思韵 |
| 分类号 | A23L2/38(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L2/38(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人 | 何展提 |
| 主权项 | 一种鸭蛋清多肽饮料，其特征在于，以取出咸蛋黄后的鸭蛋清为原料，经脱盐、酶解、纯化制备成具有抗氧化活性的鸭蛋清多肽液，再与复合功能甜味剂和水调配成饮料混合液，经灌装、杀菌加工而成。 | ||
| 地址 | 528000 广东省佛山市江湾一路18号 | ||