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一种辣木保健饮品制备方法, 其特征在于：一、首先培育栽培优质辣木原料，其栽培方法如下：⑴播种：将种子用2000倍液绿亨2或其它杀菌剂浸泡24‑48h，直接将辣木种子播种在基地里，每粒种子的间隔为20‑24cm，深度2cm;⑵给水：从播种到出苗前每天淋水一次，出苗后每隔5‑8天淋水一次，并控制水量防止根腐;⑶施肥：第一次采收后开始施肥，以后每次采收后均需要施肥；复合肥和有机肥交替使用：复合肥溶在灌溉水中施用，每株1‑2g;有机肥与坚果果皮或谷壳混合后撒施，每株10‑20g;每次采收后10天喷叶面肥;⑷采收：当辣木高度约100cm时，进行第一次采收，采收方法是在生长点下完全展开的第一复叶叶柄处用手直接摘下菜用梢，或在离栽培基质60‑70cm处用枝剪剪下成熟叶片和嫩梢；以后每隔30‑45天采收一次，每次采收间隔时间取决于管理水平及气温;⑸修剪：第一次采收后在离栽培基质50‑60cm处修剪，以后每次采收结束摘除每个主枝上的第一复叶及其它影响生长的老叶和直径<0.5cm的细枝或茎，摘除植株30cm以下的所有叶片；每采收6次后在离栽培基质40‑60cm处进行主枝回缩;⑹温度控制：当气温低于20℃时进行搭棚盖膜，保持棚内昼温在25‑35℃，夜温不低于10℃;二、辣木饮品的生产工艺：1、将干净无虫、药害的辣木原料, 辣木原料是指辣木树的叶、梗、茎、根切为2‑3㎝长的小片段放入带有自动传送带到清洗槽中进行清洗除去绝大部分灰尘，通过传送带送入超声波清洗机中再清冼5‑min，彻底除去辣木原料剩余灰尘，沥干备用;2、经反渗透处理自来水，制得供生产饮料使用的纯净水;3、将沥干的辣木原料或干品粉碎，原料粉碎细度在40‑60目;按每吨产品比例按配辣木15kg, 金很花3kg, 罗汉果1kg,食品级麦芽糊精2.5 kg、柠檬酸钠3.5 kg、茶类浓缩液3‑4kg,纯净水923kg，微波提取、酶解:微波频率2450MHz功率800W，处理5min，再经酶解处理，最终的)干辣木原料与水之比‑料液比为1：20，在温度48℃、pH5，按总重量加入纤维素0.08%、果胶酶0.05%，酶解1.5h;4.投入注滿纯净水的萃取，浸泡、煮沸85‑90℃保持50分钟，然后将所得萃取液通过卫生泵输送到储液罐沉淀，减压浓缩；再通过卫生泵输送到储液罐沉淀后的液输送到冷热缸;在冷热缸中按重量每吨加入低果葡糖浆45Kg、木糖醇12kg,并按30‑60转/min速度搅拌;5、通过卫生泵将搅拌均匀的液体输送到过滤噐粗滤后进入储液罐, 再通过卫生泵输送到精滤器用硅藻土过滤进行离芯精滤、过滤后进入储液罐;6、卫生泵将精滤器后的液体输送到易拉罐自动灌注,封口机, 该料液经髙温 135℃ 灭菌6—8秒;7、进行灌装，装罐封口、灯检、套标、打码、成品装箱、入库、观察十天视有否漏罐, 然后出厂销售。 |
