一种凉茶加工方法

摘要

一种凉茶加工方法包括以下几个步骤：收集、拣选、清洗、吹干，二次拣选、切碎、杀青、烘焙。采用本发明可生产出凉茶香味浓厚、茶汤浓厚、茶汤色清澈的凉茶，且该凉茶保持了凉茶叶原有的营养成人，饮用价值较高。

主权项

一种凉茶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：A.收集、采摘凉茶叶；B.拣选凉茶，将收集、采摘来的凉茶叶进行拣选，除去蔫叶、干桔叶、残缺不全叶等；C.将拣选好的凉茶叶进行清洗，清洗3‑5次；D.吹干，将清洗的凉茶叶在无光及温度为10‑15℃环境下吹干；E.二次拣选，将晾干的凉茶叶再次进行拣迁，去除掉桔枝、残缺不全叶，把选好的凉茶叶切碎；F.铁锅杀青，将二次拣选出的凉茶叶放置在100℃的大铁锅内进行杀青，杀青的时间和为8‑10分钟；G、烘焙，将杀青好的凉茶叶均匀撒在烘盘上，在70‑90℃的环境下进行烘焙，烘焙过程中对凉茶叶进行翻动，待凉茶叶的含水量小于或等于5％时，停止烘焙。