| 发明名称 |
一种风味鸭肠的制作方法 |
| 摘要 |
本发明提供了一种风味鸭肠的制作方法，配料组分及各自重量为：鸭肠1000克，大葱10‑20克，姜10‑15克，料酒10‑15克，大蒜15‑20克，酱油10‑15克，胡椒粉1‑5克，盐4‑6克，花椒1‑2克，陈皮4‑6克，桂皮5‑6克，八角3‑4克，肉桂1‑2克，丁香1‑2克，味精1克，香油15‑25克。本发明配方制作的风味鸭肠，香味浓郁，色泽金亮，满口留香，风味隽永。 |
| 申请公布号 |
CN106578985A |
申请公布日期 |
2017.04.26 |
| 申请号 |
CN201610954383.5 |
申请日期 |
2016.11.03 |
| 申请人 |
宣伟 |
发明人 |
宣伟 |
| 分类号 |
A23L13/20(2016.01)I;A23L13/50(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I |
主分类号 |
A23L13/20(2016.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种风味鸭肠的制作方法，其特征在于所述卤汤配料组分及各自重量为：鸭肠1000克，大葱10‑20克，姜10‑15克，料酒10‑15克，大蒜15‑20克，酱油10‑15克，胡椒粉1‑5克，盐4‑6克，花椒1‑2克，陈皮4‑6克，桂皮5‑6克，八角3‑4克，肉桂1‑2克，丁香1‑2克，味精1克，香油15‑25克。 |
| 地址 |
231602 安徽省合肥市肥东县撮镇镇先锋社居委沿西组 |
