一种木耳多糖运动饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种木耳多糖运动饮料及其制备方法。本发明的制备方法工艺简单，通过预处理干燥的黑木耳、制粉、过筛、低温萃取、过滤等工艺过程，改善了木耳多糖运动饮料的口感风味，为广大的人民群众尤其是运动爱好者提供了营养丰富、色泽透明和口感清爽的运动饮料，并且根据本发明制备方法得到的木耳多糖运动饮料还具有稳定性高、不易腐败可长期保存的优点。本发明的制备方法工艺简单、节省能耗，确保可以大规模生产，解决了常规黑木耳饮料制备过程过滤难、液体浑浊、易产生沉淀、口感风味差、能耗大、不宜大规模生产的问题，具有广阔的市场前景。

主权项

一种木耳多糖运动饮料的制备方法，其特征在于，包括：将黑木耳进行预处理；将预处理过的黑木耳粉碎并过滤得到黑木耳粉；将黑木耳粉加入水中浸泡，得到黑木耳粉悬浊液；将黑木耳粉悬浊液进行固液分离，得到木耳多糖澄清液；将辅料加入木耳多糖澄清液，得到木耳多糖运动饮料。