一种治疗肝硬化的营养组合物及其制备方法

摘要

本发明属于功能营养食品领域，具体涉及一种治疗肝硬化的营养组合物及其制备方法。本发明根据我国肝硬化人群的营养代谢特点及所需营养素，科学复配用于肝硬化治疗的营养组合物，通过合理的营养干预，改善肝病患者的营养代谢状态、促进肝细胞再生、促进肝功能的恢复，能有效改善肝硬化患者的生化指标和Child‑Pugh评分，提高生活质量。

主权项

一种治疗肝硬化的营养组合物，其特征在于，所述营养组合物重量份数组成如下：浓缩乳清蛋白5‑50份，大豆分离蛋白5‑50份，玉米低聚肽1‑5份，磷脂2‑5份，麦芽糊精5‑50份，菊粉1‑20份，牛樟芝提取物1‑3份，牛磺酸1‑5份，缬氨酸1‑4份，亮氨酸1‑6份，异亮氨酸1‑4份，精氨酸1‑4份，还原型谷胱甘肽1‑4份，复合矿物质0.01‑0.2份，复合维生素0.05‑0.1份；所述牛樟芝提取物的制备方法如下：牛樟芝子实体粉碎，过40‑50目筛后，添加牛樟芝子实体3‑6倍重量无水乙醇浸渍提取，控制温度30‑45℃，2‑4小时后调整温度为55‑60℃1‑2小时，离心，乙醇提取液浓缩、干燥得到乙醇提取物；乙醇提取后的牛樟芝子实体残渣中添加2‑4倍75‑85℃热水，浸泡1‑2h；之后进行超声浸提，超声条件为200‑300W，频率30‑40KHz、40‑50℃、1‑2h；之后进行高压脉冲电场浸提，脉冲条件为电场强度25‑35kV/cm，脉冲频率200‑1000Hz，0.5‑1h，连续提取超声高压脉冲浸提2‑3次，离心后将提取液真空浓缩、喷雾干燥，得到热水提取物；将上述乙醇提取物和热水提取物合并粉碎，过60目筛，即得牛樟芝子实体提取物；剩余的牛樟芝子实体残渣保存待用；所述还原型谷胱甘肽的制备方法如下：(1)向上述牛樟芝子实体残渣中按20‑40倍加水，并于121℃灭菌20min；(2)向步骤(1)所得溶液，加入葡萄糖终浓度达到100g/L，得发酵基质；(3)按5‑10％的接种量，向步骤(2)所得发酵基质中接入酿酒酵母种子液进行发酵，30℃,通气量6L/min,罐压0.03MPa，500rpm,恒pH6.0条件下进行发酵培养，发酵至30h时，一次性添加终浓度为25mmol/L的L‑半胱氨酸，继续发酵18‑24h；(4)发酵结束后离心分离上清，经浓缩后，冷冻干燥得还原型谷胱甘肽。