一种菠菜纸的制备方法

摘要

本发明涉及一种菠菜纸的制备方法，具体步骤如下：将菠菜洗净、切条、烫漂、打浆得浆料备用；将鱼鳞胶原蛋白粉、海藻酸钠、麦芽糊精加入到水中，于48‑58℃的水浴中搅拌溶解；然后将上述溶液和中药浓缩液、浆料混匀得糊状物备用；将拌好的糊状物用刮片器刮在玻璃板上,厚度为0.4‑0.6cm，然后将其送入烘房中,在60‑70℃下烘烤4‑5h；将食盐、五香粉、味精调匀后均匀喷涂于烘干后的纸表面，压合后，再次烘烤2‑6min即可揭纸。该菠菜纸风味浓郁，口感松脆；通过在浆料中加入玉米皮、山药、荷叶、刺梨根、炒麦芽、太子参、鸡内金、陈皮制备而成的中药浓缩液，使得菠菜纸具有健脾养胃、增强抵抗力的保健功效。

主权项

一种菠菜纸的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：(1)将菠菜清洗干净、沥干后切成0.8‑1.2cm的段条；(2)将切分好的菠菜放入沸水锅中进行烫漂0.5‑1.5min,然后取出，迅速用流动冷水冷却；(3)将冷却后的原料用打浆机打浆得浆料备用,打浆机转速为1400‑1600r/min；(4)将玉米皮、山药、荷叶、刺梨根、炒麦芽、太子参、鸡内金、陈皮洗净、干燥、粉粹得混合粉末；将混合粉末中加水浸泡，然后大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.5‑1.8h，过滤，得中药浓缩液备用；(5)将鱼鳞胶原蛋白粉、海藻酸钠、麦芽糊精加入到水中，于48‑58℃的水浴中搅拌溶解；然后将上述溶液和中药浓缩液、浆料混匀得糊状物备用；(6)将拌好的糊状物用刮片器刮在玻璃板上,厚度为0.4‑0.6cm，然后将其送入烘房中,在60‑70℃下烘烤4‑5h；(7)将食盐、五香粉、味精调匀后均匀喷涂于烘干后的纸表面，压合后，再次烘烤2‑6min即可揭纸。