一种海鲜杂菌基础调味汤及其制作方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，公开了一种海鲜杂菌基础调味汤，所述调味汤由对虾干、花蟹、蚝干、干贝、猪尾椎骨、鸡脚、墨鱼干、干香菇、干牛肝菌、干鸡枞、干羊肚菌和干猴头菇作为主料熬制而成。本发明所述调味汤味道鲜美、营养丰富，能满足现代餐饮业的发展与需求。本发明选料严谨，配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，工艺简洁、制得的海鲜杂菌风味浓郁，鲜美适口，回味悠长等特点，具有丰富的营养价值，满足不同地区口味需求。在工艺上注重对火候的把控，更显汤的美味。

主权项

一种海鲜杂菌基础调味汤，其特征在于，所述调味汤由对虾干、花蟹、蚝干、干贝、猪尾椎骨、鸡脚、墨鱼干、干香菇、干牛肝菌、干鸡枞、干羊肚菌和干猴头菇作为主料熬制而成。