| 发明名称 | 一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，通过米曲霉发酵红小豆，采用微生物发酵的手段获得功能性肽及DPP‑4，并制得红豆肽口服液。本发明的优点体现在：1.在红豆肽的制备过程中，微生物发酵比酶解反应产生的物质风味更好，安全性更高，肽得率更高，同时还解决了酶解反应过程中功能物质伴随苦味的缺点。2.微生物发酵与酶解反应相比，周期更短，更易操控，成本更低。 | ||
| 申请公布号 | CN106578961A | 申请公布日期 | 2017.04.26 |
| 申请号 | CN201611146609.5 | 申请日期 | 2016.12.13 |
| 申请人 | 黑龙江省农业科学院食品加工研究所 | 发明人 | 张莉莉;姚鑫淼;卢淑雯;季妮娜;管立军;李哲滨;赵蕊;张英蕾;沈卉芳;周野;崔怡娟 |
| 分类号 | A23L11/00(2016.01)I;A23L33/18(2016.01)I | 主分类号 | A23L11/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 北京世誉鑫诚专利代理事务所(普通合伙) 11368 | 代理人 | 魏秀枝 |
| 主权项 | 一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，其特征在于，通过米曲霉发酵红小豆，采用微生物发酵的手段获得功能性肽及DPP‑4，并制得红豆肽口服液。 | ||
| 地址 | 150086 黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路368号 | ||