功能性的青钱柳饼干及其制备方法

摘要

本发明公开了青钱柳饼干及其制备方法，属于食品领域，由以下重量份数的原料制备而成：青钱柳1份，小麦粉20～100份或者杂粮面粉与小麦粉混合物20～100份，植物油5～20份，发酵粉0～5份，调味剂0.5～5份，调和量的水。本发明包含三种不同口味：分别是具有咸味的苏打饼干，杂粮面粉饼干，不含杂粮面粉的普通饼干。原料按配比混合成团、辊轧成型、烘焙、筛选，最后包装即得。青钱柳叶粉碎成细粉，直接与面粉混合，制作简单。本发明饼干保持天然的谷香，口感佳营养丰富，且添加了具有调节血糖作用的青钱柳，特别适合糖尿病人食用。

主权项

一种青钱柳饼干，其特征在于由以下重量份数的原料制备而成：青钱柳1份，小麦粉20～100份或者杂粮面粉与小麦粉任意比例的混合面粉20～100份，植物油5～20份，发酵粉0～5份，调味剂0.5～5份，调和量的水。