发明名称 |
一种湿米粉及其制备方法 |
摘要 |
本发明属于食品加工领域,具体是一种湿米粉及其制备方法。一种湿米粉,由以下重量份原料制成:大米100‑200份、山药15‑25份、荞麦10‑20份、荸荠35‑55份、红薯10‑20份和黑豆12‑20份。本发明还提供了湿米粉的制备方法,制备步骤如下:清洗,浸泡,粉碎,酶解,成型,老化,装袋,巴氏杀菌,制得湿米粉。加入的山药、荞麦、荸荠、红薯、黑豆增加米粉的营养,改善米粉的口感,给米粉带来诸多的保健和调理功能,还可以起到均衡营养,改善吸收的作用。 |
申请公布号 |
CN106578902A |
申请公布日期 |
2017.04.26 |
申请号 |
CN201610965206.7 |
申请日期 |
2016.10.31 |
申请人 |
广西南宁粮香食品有限公司 |
发明人 |
唐德胜 |
分类号 |
A23L7/104(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L11/00(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I |
主分类号 |
A23L7/104(2016.01)I |
代理机构 |
北京中誉威圣知识产权代理有限公司 11279 |
代理人 |
卢岳锋;朱志宽 |
主权项 |
一种湿米粉,其特征在于,由以下重量份原料制成:大米100‑200份、山药15‑25份、荞麦10‑20份、荸荠35‑55份、红薯10‑20份和黑豆12‑20份。 |
地址 |
530033 广西壮族自治区南宁市江南区五一西路30号 |