一种青花椒口水鸡调味汁

摘要

本发明涉及一种青花椒口水鸡调味汁，属于调味品生产技术领域。该口水鸡调味汁包括以下按照重量份数计的原料：熟辣椒油9‑23份、红油9‑25份、青花椒油2‑8份、白砂糖5‑8份、葱1‑5份、生姜1‑5份、蒜水2‑6份、生抽5‑9份、醋2‑5份、味精0.8‑2份、盐2‑5份、料酒0.9‑3份、芥末0.2‑0.8份、芝麻1‑5份、花生碎1‑5份、香辛料5‑10份。本发明采用熟辣椒油和红油配合，再结合其他特定量的原料，配合合理，风味协调，能够和鸡肉更好地结合，突出鸡肉的香味。

主权项

一种青花椒口水鸡调味汁，其特征在于：包括以下按照重量份数计的原料：熟辣椒油               9‑23份红油                   9‑25份青花椒油               2‑8份白砂糖                 5‑8份葱                     1‑5份生姜                   1‑5份蒜水                   2‑6份生抽                   5‑9份醋                     2‑5份味精                   0.8‑2份盐                     2‑5份料酒                   0.9‑3份芥末                   0.2‑0.8份芝麻                   1‑5份花生碎                 1‑5份香辛料                 5‑10份。