一种腊肉调味料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种腊肉调味料及其制备方法，包括以下重量份的原料：甜面酱50‑60、花椒6‑8、胡椒粉6‑8、蜂蜜10‑12、食盐7‑9、老姜8‑12、红曲米0.9‑1.2、糯米8‑12、白酒18‑22、荷叶6‑8、红茶6‑8、党参0.3‑0.5、黄芪0.3‑0.5、桂皮1‑2、八角1‑2、小茴香1‑2、甘草1‑2。本发明制作调料的原料易得到且使用方便，采用此调料制作出的腊肉营养方便，好吃卫生，风味纯正；不需要现做现配料，大规模的工业化生产降低了本发明调味料的成本，也使得没有经验的制作者也能够通过使用本发明提供的调味料快速制作出色香味俱全的腊肉，满足了市场的需要。

主权项

一种腊肉调味料，其特征在于：包括以下重量份的原料：甜面酱50‑60、花椒6‑8、胡椒粉6‑8、蜂蜜10‑12、食盐7‑9、老姜8‑12、红曲米0.9‑1.2、糯米8‑12、白酒18‑22、荷叶6‑8、红茶6‑8、党参0.3‑0.5、黄芪0.3‑0.5、桂皮1‑2、八角1‑2、小茴香1‑2、甘草1‑2。