一种组合物及其制备方法与食品保鲜领域的应用

摘要

本发明属于食品工业领域，尤其涉及一种组合物及其制备方法与食品保鲜领域的应用。本发明提供了一种组合物，所述组合物的原料包括：油相和乳化剂。本发明还提供了一种包括以上任意一项所述组合物的制备方法，本发明还提供了一种上述组合物或上述制备方法得到的产品在食品保鲜领域的应用。本发明提供的技术方案中，各组分均为天然、安全的物质，符合当今社会绿色环保的理念，微生物对于天然物质产生抗药性的可能性会大大降低；同时，产品的制备方法简单、便捷，适合市场化大规模推广。经实验测定可得，本发明提供的技术方案得到的产品，可有效延长食品的保鲜时间；解决了食品防腐保鲜剂具有对人类健康和环境危害大、病菌对其抗药性高的技术缺陷。

主权项

一种组合物，其特征在于，所述组合物的原料包括：油相和乳化剂；所述油相包括肉桂精油和脂肪甘油酯，所述乳化剂为变性淀粉。