| 发明名称 | 一种冷鲜禽的保鲜方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种冷鲜禽的保鲜方法，首先将待杀菌的新鲜家禽胴体放入装有Nisin水溶液的包装袋中，密封后施以100～500MPa的超高压并保压5～30min，卸压后先将水抽出，再抽真空密封，于0～4℃下冷藏。本杀菌方法一方面能够杀灭大部分微生物，提高了冷鲜禽的货架期，同时水压保证了家禽胴体不会压溃。 | ||
| 申请公布号 | CN106577985A | 申请公布日期 | 2017.04.26 |
| 申请号 | CN201611100850.4 | 申请日期 | 2016.12.05 |
| 申请人 | 广东力泰德食品工程有限公司 | 发明人 | 潘见;张慧娟;谢慧明;张恩广;张璐 |
| 分类号 | A23B4/20(2006.01)I;A23B4/06(2006.01)I;A23B4/00(2006.01)I | 主分类号 | A23B4/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司 34101 | 代理人 | 乔恒婷 |
| 主权项 | 一种冷鲜禽的保鲜方法，其特征在于：首先将待杀菌的新鲜家禽胴体放入装有Nisin水溶液的包装袋中，密封后施以100～500MPa的超高压并保压5～30min，卸压后先将水抽出再抽真空密封，于0～4℃下冷藏。 | ||
| 地址 | 528200 广东省佛山市狮山镇信息大道南力合科技园崇贤楼B308 | ||