一种即食盐地碱蓬凉菜及其制作方法

摘要

本发明公开了一种即食盐地碱蓬凉菜，按重量份包括盐地碱蓬和调味品，并分别真空包装，所述调味品包括固体调料包和液体调料包，食用时，将盐地碱蓬拆开装盘，并倒入固体调料包和液体调料包拌匀即可。该盐地碱蓬凉菜味道鲜美，携带方便，便于批量生产。还公开了一种即食盐地碱蓬凉菜的制作方法，能最大化的保留盐地碱蓬的营养成分和保持其鲜美的味道。

主权项

一种即食盐地碱蓬凉菜，其特征在于，按重量份包括盐地碱蓬400‑500份和调味品，并分别真空包装；所述调味品包括固体调料包和液体调料包；所述液体调料包按重量份包括以下原料：食盐0‑20份、绵白糖15‑20份、味精10‑15份、香油1‑5份、姜末5‑10份、蒜末8‑15份、麻油5‑10份、辣椒油20‑30份、料酒4‑10份,生抽20‑30份、香醋20‑30份和苹果醋8‑12份；所述固体调料包按重量份包括以下原料：果仁20‑35份和芝麻10‑20份。