一种茉莉花味大米速溶营养粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种茉莉花味大米速溶营养粉及其制备方法，包括以下重量份原料：粳米粉40‑60份、脱脂大豆粉10‑20份、糯米粉3‑5份、小麦粉8‑12份、抹茶粉1‑3份、藕粉1‑5份、猴头菇粉3‑5份、紫薯粉3‑6份、葡萄籽粉2‑5份、葡萄糖酸钙3‑6份、果糖3‑6份、茉莉花香精0.5‑0.8份、麦芽糊精1.5‑3.5份、蜂蜜1‑3份、营养添加剂3‑6份；本发明的茉莉花味大米速溶营养粉，改变了以往的大米，营养缺乏、口味单一的特点，经常食用能强筋壮骨、润泽肌肤、健脑增智，起到均衡营养的作用，独具茉莉花香味，是一种色、香、味俱全的儿童营养保健食品。

主权项

一种茉莉花味大米速溶营养粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：粳米粉40‑60份、脱脂大豆粉10‑20份、糯米粉3‑5份、小麦粉8‑12份、抹茶粉1‑3份、藕粉1‑5份、猴头菇粉3‑5份、紫薯粉3‑6份、葡萄籽粉2‑5份、葡萄糖酸钙3‑6份、果糖3‑6份、茉莉花香精0.5‑0.8份、麦芽糊精1.5‑3.5份、蜂蜜1‑3份、营养添加剂3‑6份；所示营养添加剂由以下方法制备：(1)按重量份称取核桃核20‑30份、玉蝴蝶1‑3份、甜瓜花3‑5份、西瓜皮5‑8份、茉莉花提取液30‑40份；(2)将核桃核粉碎后，加入10‑15倍重量水到浸提罐中，浸泡8‑10小时，然后蒸煮1‑3小时后，过滤，得核桃核提取液；(3)将玉蝴蝶、甜瓜花、西瓜皮放置于百合花提取液中浸泡6‑8小时，过滤除渣，收集滤液；(4)将步骤(2)的核桃核提取液与步骤(3)的滤液混合，搅拌均匀，然后加热浓缩，烘干，研磨成细粉即得营养添加剂。