用于烹饪油品质传感器的方法和装置

摘要

一种油炸机包括：油炸锅；过滤盘，其通过形成过滤回路的排出管路和返回管路连接至油炸锅；在过滤回路中的烹饪油品质传感器；以及控制器，其控制油炸机的过滤循环的操作。过滤循环具有循环序列和填充序列。循环序列使烹饪油通过过滤回路循环，填充序列用来自过滤盘的烹饪油填充油炸锅。控制器在部分填充期间在用预定量的烹饪油填充油炸锅之后停止填充序列并且在预定量的时间过去之后继续进行填充序列以完成填充序列。烹饪油品质传感器在所述预定量的时间期间测量烹饪油品质以获取烹饪油品质测量值。

主权项

一种油炸机，包括：油炸锅；过滤盘，其通过形成过滤回路的排出管路和返回管路连接至所述油炸锅；在所述过滤回路中的烹饪油品质传感器；以及控制器，其控制所述油炸机的过滤循环的操作，所述过滤循环具有循环序列和填充序列，所述循环序列使烹饪油通过所述过滤回路循环，所述填充序列用来自所述过滤盘的所述烹饪油填充所述油炸锅，所述控制器在部分填充期间在用预定量的烹饪油填充所述油炸锅之后停止所述填充序列，并且在预定量的时间过去之后继续进行所述填充序列以完成所述填充序列，所述烹饪油品质传感器在所述预定量的时间期间测量烹饪油品质以获取烹饪油品质测量值。