| 发明名称 | 一种高酸价油脂的酶法脱酸方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种高酸价油脂的酶法脱酸方法，属于生物化工领域。该方法包括如下步骤：(1)将高酸价油脂与甘油混合，以偏甘油酯脂肪酶Lipase SMG1的突变体为催化剂，使甘油与高酸价油脂中的游离脂肪酸进行酯化反应；所述突变体的氨基酸序列如SEQ NO.1所示；(2)分离反应产物，回收油相，即获得酶法脱酸油脂。本发明利用甘油为脂肪酸的酰基受体，游离脂肪酸的去除率可以达到90％以上，中性油脂没有副反应发生，而且反应产物易分离纯化。 | ||
| 申请公布号 | CN106566658A | 申请公布日期 | 2017.04.19 |
| 申请号 | CN201610885856.0 | 申请日期 | 2016.10.10 |
| 申请人 | 华南理工大学 | 发明人 | 王永华;李道明;王卫飞;李雪辉;杨博;蓝东明;严慧玲 |
| 分类号 | C11C3/06(2006.01)I;C12P7/64(2006.01)I | 主分类号 | C11C3/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人 | 宫爱鹏 |
| 主权项 | 一种高酸价油脂的酶法脱酸方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将高酸价油脂与甘油混合，以偏甘油酯脂肪酶Lipase SMG1的突变体为催化剂，使甘油与高酸价油脂中的游离脂肪酸进行酯化反应；所述突变体的氨基酸序列如SEQ NO.2所示；(2)分离反应产物，回收油相，即获得酶法脱酸油脂。 | ||
| 地址 | 510640 广东省广州市天河区五山路381号 | ||